Наверное, в прошлой жизни, я была поваром-экспериментатором  :) Во всяком случае сейчас экспериментировать с продуктами стало моим приятным хобби.

Итак, сегодня я порадую своих родных горбушей под орехово-апельсиновой корочкой, приготовленной на пару в мультиварке.

Горбушу порезала на порционные куски, посолила, поперчила и отставила, чтобы она пропиталась специями. За это время приготовила орехово-апельсиновую посыпку. Цедру апельсина смешала с обжаренным и мелко нарубленным арахисом, добавила пару чайных ложек оливкового масла, и тщательно перемешала.

Читати все »

Вообще-то, это блюдо французской кухни называется Киш “Лорен”, но так как я все привыкла модернизировать и добавлять что-то свое, то и “посягать” на оригинальное название не решилась!

Итак, в оригинале Киш “Лорен” – это горячий пирог из песочного теста с беконом и сыром, но я к бекону добавила еще немного картофельного пюре (для сытности )! А готовила я этот пирог в своей новой “помощнице” – мультиварке “Редмонд”, которую нам с дочерью подарили наши мужчины, чтобы максимально облегчить наш труд на кухне!

Читати все »

Этот рецепт предлагаю всем, у кого катастрофически не хватает времени на стояние у плиты!!!

Куриные бедра “на скорую руку”  с добавлением всего, что вам по душе

В моем блюде – “компанию” куриным бедрам составили: курага, чернослив, лук, чеснок, морковь, кетчуп с паприкой, горчица “дижонская”, черный перец, соль, приправа  карри, клюквенный джем (для эксперимента ).

Читати все »

На праздничный стол всегда хочется поставить какое-нибудь необычное, “новенькое” блюдо. Недавно опробовала новый рецептик салата с копченой курицей. Дело в том, что в большинстве мясных рецептов   используется отварное куриное филе. Но, согласитесь, отварная куриная грудка, как правило, постная, нежирная. А вот копченое куриное филе или копченый куриный окорочок – это совсем другое дело. Во-первых, это мясо с приятным копченым ароматом, а, во-вторых, оно более жирное и нежное.

Итак, приступаем к приготовлению этого праздничного салатика!

Читати все »

Как известно, рыба является одним из лучших источников поступления в организм человека животного белка. Поэтому стараюсь как можно чаще готовить блюда из рыбы: запекать, жарить, варить или как сегодня на ужин – я приготовила рыбные котлеты!

Во-первых, на приготовление рыбных котлет уходит очень мало времени. А, во-вторых, блюдо получается вкусным, сытным и полезным.

Поэкспериментировав с разными видами рыб, пришла к выводу, что самые вкусные рыбные  котлеты получаются из пангасиуса. Эта рыба достаточно жирная, поэтому котлеты получаются нежными и сочными.

Читати все »