Первое весеннее варенье – ревеневое! Даже не ожидала, что оно получится таким нежным, с приятной кислинкой на вкус!

А рецепт этого необычного, на первый взгляд, варенья увидела в рецептурной книжке, которую нам дали “в нагрузку” к мультиварке.  Собственно, рецепт этот и рассчитан на  приготовление в этой чудо технике.

Итак, по рецептуре на 600 граммов ревеня (вымытого и почищенного) идет 600 граммов сахара – и все!

Но я решила усовершенствовать эту рецептуру и добавила цедру одного лимона.

Ревень порезала небольшими кусочками, закинула в мультиварку, добавила сахар и цедру лимона.

Установила режим “мультиповар”, время приготовления – 1 час и пошла дочитывать любимый детектив! Варенье не нужно ни помешивать, ни “сторожить”! Мультиварка все сделала за меня. Мне осталось только разлить горячее варенье в подготовленные баночки (тоже горячие) и плотно закрыть крышкой.

Читати все »

Итак, “хит-парад” приготовленной самой вкусной рыбы – продолжается! Пока в нашем домашнем списке лидирует “королева” чистой воды – ЕЕ ВЕЛИЧЕСТВО ФОРЕЛЬ!

Так как мясо этой рыбы очень нежное на вкус, то и заморачиваться с ее приготовлением  особо не стоит. Думаю, чтобы испортить такую рыбу, для этого надо очень постараться  Потому что в любом исполнении она остается – нежной, легкой и невероятно в кусной…

В этот раз мы решили с дочерью приготовить форель с соусом, в который добавили “кашицу”, из натертого на мелкой терке свежего имбиря.
Итак, все по порядку: “свежевыловленную” форель (ловили в супермаркете из аквариума , улов отличный – на 950 граммов) почистить, выпотрошить, промыть и обтереть бумажным полотенцем.

Соус, которым натирается рыбка, готовится пять минут. В мисочку налить пару столовых ложек рафинированного подсолнечного масла (если есть оливковое – наверное еще лучше),  щепотку соли, немножко свежемолотого черного перца, 2 чайные ложки кашицы натертого свежего имбиря  и 2 чайные ложки лимонного сока.  Полученной смесью обмазали тушку сверху и внутри, а т ак как рыба у нас “поймалась” большая, вдоль всей тушки сделали надрезы и вложили в каждый тонкую дольку лимона.

Читати все »

Википедия гласит: золотистый спар или дорада,  морской карась, рыба рода спарус (лат. Sparus). Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (d’oro — золото). Ф ермерским выращиванием дорады занимались еще  древние римляне,  строившие для этого специальные бассейны и пруды с морской водой. Рыбу дораду ценят любители здорового образа жизни и приверженцы низкожировых диет, так как дорада в среднем содержит всего 1,8 гр жиров на 100 гр филе.

Вот и мы – приверженцы здорового образа жизни, решили в сочельник (или как говорят у нас на Украине – на “святой вечер”) приготовить эту деликатесную рыбку. Сразу скажу, что готовить такую “элитную” рыбу – одно удовольствие. Во-первых, обработка тушек и само приготовление не требуют особых навыков и физических затрат. Во-вторых, минимум времени на приготовление и всегда гарантированный беспроигрышный результат.

Читати все »

Чимало людей віддають перевагу чаю з якимось ароматом. Але, мабуть, ніколи не ставили питання: а чи корисні такі чаї, або навпаки – можуть завдати шкоди?

Чай з ароматом суниці, лимона, м’яти – що це? Хімічні добавки або натуральні інгредієнти? Як роблять ароматизований чай?

1 спосіб ароматизації чаю.

Широко поширена і відома ароматизація, при якій використовують натуральні речовини. До них відносяться ефірні олії, які можна вживати, – наприклад, олії фруктів і квітів. Також до натуральної ароматизації відноситься ароматизація бергамотом – що додає чаю особливого терпкого аромату і смаку.

2 спосіб ароматизації чаю.

У чай можна додавати частинки квітів, сушених фруктів і ягід. Ці добавки додаються в чай під час сушці, а потім залишають у складі чаю до самої фасовки. Сам чайний лист набуває аромату, а додані до нього квіти, фрукти або ягоди додадуть заварці особливого кольору і доповнять аромат і смак своїми неповторними нотками. Також в чай можуть покласти різні трави – наприклад, мелісу, м’яту та інші, що також змінить смак і аромат чаю.

Цей варіант не лише збереже корисні властивості чайного листа, а й збагатить його новими.

3 спосіб ароматизації чаю.

Ще одним способом ароматизації чаю – найдорожчим і найбільш низької якості, є додання чаю певного смаку або запаху шляхом просочення чайного листа різними хімічними добавками – замінниками смаку, відповідними натуральним. Однак, хімічні добавки практично повністю “вбивають” справжній смак і запах чаю, роблячи основним лише свій смак і запах. Найчастіше такі замінники смаку застосовують у виробництві чаю, розфасованого в пакетики.

Читати все »