мука | Корисно і смачно!

Теги: ‘мука’

Торт “Вкусняшка”

Вівторок 18 Лютий 2014

Рецепт этого торта я определила в несколько рубрик: “Удивительная выпечка” – потому что печется он не в  духовке, а на сковородке; “Когда гости на пороге” – потому что готовить его очень быстро; “Праздничный стол” – потому что  этот торт действительно выглядит празднично; “Вкуснятина в воскресенье”, “Сладкая жизнь” и “Блюдо для любимого” – потому что этот тортик очень вкусный и нежный! А теперь все по-порядку!

Сначала советую приготовить крем, для которого нужны следующие продукты: пол-литра молока, два яйца, 2 столовых ложки муки, 1 стакан сахара, пакетик ванильного сахара,  150 г сливочного масла.

В молоко добавляю яйца, сахар, ванильный сахар, муку,  все хорошо взбиваю миксером и ставлю на  небольшой огонь непрерывно помешивая, довожу до загустения. Затем  убираю с огня и добавляю сливочное масло, тщательно перемешивая венчиком или при помощи миксера. Все – крем готов!

59394591 300x203 Торт Вкусняшка

Читати все »

Домашние рогалики с яблочным конфитюром

Середа 11 Грудень 2013

Я просто обожаю, когда в доме пахнет выпечкой! Согласитесь, что аромат свежеиспеченной сдобы создает в квартире какой-то своеобразный, необыкновенный уют! Поэтому стараюсь почаще порадовать своих родных чем-то вкусненьким, не купленным в соседнем супермаркете, а приготовленным своими руками!

Этим летом я, по-моему, побила собственный рекорд по закруткам на зиму. В домашних “закромах”, в кладовках на полочках, ровными рядами стоят: варенье из абрикосов, персиков, сливы, клубники, айвы, яблочный джем, клюква с сахаром. И чтобы все это “добро” не простаивало зря,  стараюсь почаще его использовать в кулинарии.

Сегодня я решила испечь к чаю  рогалики с яблочным конфитюром. Для начала следует подготовить необходимые продукты.

0 96611 e94cebe8 XL 300x225 Домашние рогалики с яблочным конфитюром

Пачку маргарина – 200 гр (можно использовать и сливочный спред), оставить на 15-20 минут при комнатной температуре. После того, как маргарин или спред стали мягкими, добавить к нему стакан сметаны и 1 чайную ложку питьевой соды (я ее гашу при помощи лимонной кислоты прямо в сметане) тщательно размешать,  добавить 2,5 стакана муки и хорошо вымесить тесто. Затем готовое тесто следует завернуть в пищевую пленку и оставить на полчаса охлаждаться в холодильнике.

Читати все »

Сладкие булочки из дрожжевого теста для любимого

Понеділок 9 Грудень 2013

Стараюсь придерживаться принципа, что у хорошей хозяйки ничего из продуктов не пропадает icon smile Сладкие булочки из дрожжевого теста для любимого Поэтому, сделав ревизию в холодильнике, решила “спасти” оставшийся кефир и испечь сдобные булочки с начинкой к приезду любимого мужа из командировки!

Итак, все что надо для теста у меня есть: кефир, свежие дрожжи, мука, яйца, масло, сахар, соль, подсолнечное масло. А для начинок в своих “закромах” я нашла: изюм “дамские пальчики”, чернослив, яблочный домашний конфитюр, свежезамороженные половинки абрикос и ягоды черники.

SAM 1459 300x225 Сладкие булочки из дрожжевого теста для любимого

Сначала следует приготовить дрожжевое тесто. Кефир (1 стакан) слегка подогреть в кастрюле, добавить туда 1/3 палочки дрожжей и размешать, чтобы дрожжи полностью разошлись; 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 2 яйца, 2 столовых ложки подсолнечного масла, 50 гр сливочного масла, которое следует предварительно растворить в 0,5 стакане теплого молока.

SAM 1460 300x225 Сладкие булочки из дрожжевого теста для любимого

В полученную смесь всыпать 3 стакана муки и замесить тесто. Как только тесто начнет отставать от руки, кастрюлю накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно “подошло”.

SAM 1462 300x225 Сладкие булочки из дрожжевого теста для любимого

Читати все »

Пицца из кукурузной муки

П'ятниця 7 Грудень 2012

Еще раз убедилась в том, что новые рецепты рождаются… из-за отсутствия какого-то необходимого для блюда продукта. В один из выходных решила приготовить любимое блюдо всей своей большой семьи – пиццу. Заглянув в холодильник, убедилась, что все необходимое для этого у меня есть, поэтому радостно засучив рукава приступила к делу.


pizza mw a 01 300x201 Пицца из кукурузной муки
Итак, все по отработанной схеме: на стакан теплого молока – 1/4 часть палочки дрожжей, щепотку соли, 2 чайные ложки сахара, 1 яйцо, 1 столовую ложку подсолнечного масла, все размешала и стала добавлять муку, и вот тут-то меня поджидал сюрприз – насыпав 1 стакан муки, она у меня закончилась icon sad Пицца из кукурузной муки , что же делать? Одеваться и бежать в ближайший супермаркет? Или, как в известной сказке про колобка, “поскрести по сусекам”? Остановилась на втором варианте, заглянула в шкафчик, и в дальнем углу обнаружила кукурузно-манную
смесь , которую муж купил в магазине для рыбалки (варит кашу и использует в качестве подкормки рыбы icon smile Пицца из кукурузной муки – убедилась сама – клюет лучше). А почему бы не использовать эту смесь вместо обычной муки? – подумала я, и решила поэкспериментировать. Так как манка да и сама кукурузная крупа более крупного помола, чем обычная мука, я решила ее измельчить при помощи кофемолки. Добавив всего лишь полстакана этой муки, легко замесила тесто и оставила в теплом месте “подходить”.

Читати все »