Субота. За вікном дощ зі снігом, вітер, мороз - бррр! Добрий собака у таку негоду свого господара на прогулянку не витягне! Але покращити настрій дуже легко: треба приготувати щось смачненьке і запросити друзів зіграти партію у “Монополію”.

Рецепт пляцка нашвидкуруч  “Зимовий настрій” - якраз для такого випадку. Готувати пляцок дуже легко, швидко, дешево, а результат виходить чудовий.

Отже, на пляцок (розміром з лист духовки 60 см) знадобиться: 3 яйця, 1 склянка цукру, 125 гр. маргарину, 1,5 склянки борошна, 2-3 столові ложки сметани, 1 ч ложка питної соди (погашена лимонною кислотою - 1/3 ч.л. та 1 ч.л  сметани). Начинка може будь-якою, що є в холодильнику або на поличках у коморі - повидло, густе варення, свіжі яблука, горішки, родзинки, курага, чорнослив. Одне слово, начинка - це ваша власна фантазія, головне тут - смачне пісочне тісто.

Тісто: жовтки відділяємо від білків. Жовтки збиваємо міксером з цукром, до утворення білої піни. За цей час білки охолоджуються у морозильній камері. До жовтків додаємо 1-2 столові ложки сметани, розтоплений маргарин, питну соду (погашену), борошно і добре вимішуємо тісто.

Лист змащуємо олією, руками розрівнюємо тісто по всій поверхні листа. На тісто викладаємо начинку. Я полюбляю спочатку викласти тоненький шар яблучного повидла, зверху потерти на грубій тертці пару свіжих яблук, присипати корицею, додати дрібно порізаний чорнослив (6-8 штук). Зверху заливаю збитими у міцну піну білками з цукром. Якщо є волоські горішки, можна посипати зверху або дрібкою маку. Випікати на середньому вогні хвилин 20-30 (перевірити дерев’яною паличкою готовність тіста).

Міцна запашна кава або гарячий шоколад - чудовий додаток до цього смаколика!

Друзі цей “Зимовий настрій” гідно оцінили!

Читати все »