Пирог с ревенем “Нежность”
Четверг 15 Травень 2014Одним из первых весенних овощей появляется ревень. Как известно, это полезное растение чаще используют в компоты, кисели и в пироги. Рецепт этого удивительно нежного пирога мне продиктовала моя невестка, после того как угостила этим десертом.
Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг ревеня (если у вас его меньше, добавьте как сделала я – 2 больших зеленых яблока), 3 яйца, 125 гр сливочного масла (можно спред), стакан сахара, щепотка соли, стакан муки, 5 столовых ложек картофельного крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста (можно заменить питьевой содой и погасить лимонной кислотой), 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка мёда.
Для начинки – ревень помыть, почистить и порезать небольшими кусочками. Я еще добавила 2 больших зеленых яблока, которые также порезала кубиками.
Мягкое масло (или спред) взбить с помощью миксера пару минут, добавить полстакана сахара, щепотку соли, затем ввести 1 яйцо и 2 желтка, всё тщательно перемешать. Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, корицу а также хорошо перемешать. Тесто должно получиться не жидким, но в то же время и не забитым.