Соте з кабачків готую за 15 хвилин до приходу чоловіка з роботи. Ця страва може замінити гарнір до відбівних, котлет, або просто бути повноцінною вечерею (якщо ви вирішили скінути пару кілограмів за літо!). Отже, кабачки (або один великий) вимити, очистити від шкірки, нарізати великими кубиками і смажити на олії на невеликому вогні, поки не википить уся рідина. За цей час подрібнити одну велику цибулину, одну моркву потерти на великій терці – і все це додати до кабачків, смажити разом на невеликому вогні ще хвилин з п’ять. Додати один дрібно порізаний  помідор (завчасно знявши шкірку з нього: для цього опустіть помідор в окром на 1 хвилину – а потім одразу під холодну воду, шкірка легко знімається), 1-2 дрібно порізаних зубчики часнику і зелену, не забудьте посолити і поперчити. Все – соте готово!

Так само, замість кабачків використовую баклажани. Час приготування соте з баклажанів такий самий, отож, хто не дуже полюбляє, наприклад, кабачки – може зробити  таку ж страву з баклажанів.

Читати все »

Морква на сніданок

Дуже поважаю корисний і цінник овоч – моркву. За допомогою цього продукту можна приготувати безліч страв, і не боятися, що набрала зайві калорії.

На сніданок дуже полюбляю зробити нашвидку руку трохи притушену під кришкою на рафінованій олії моркву. В готову страву додаю половинку тертого яблучка – смачно, корисно, швидко. І до обіду можна терпіти. Цю дуже легку страву можна використовувати і на вечерю (тим паче, якщо був вельми ситний обід). А можна використовувати просто як гарнір, додавши до тушеної моркви курячу відбівну, або просто шматок курячої грудки (також малокалорійно, смачно і ситно).

Ще один смачненький рецепт з моркви (2 порції).

Одну велику соковиту моркву натерти на грубій тертці, додати 3-4 волоських горіхи (подрібнені), 1 зубчик часнику, заправити майонезом. Якщо є якась зелень в холодильнику, можна додати, смак від цього стане лише  краще.

Читати все »