Одним из первых весенних овощей появляется ревень. Как известно, это полезное растение чаще используют в компоты, кисели и в пироги. Рецепт этого удивительно нежного пирога мне продиктовала моя невестка, после того как угостила этим десертом.

Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг ревеня (если у вас его меньше, добавьте как сделала я – 2 больших зеленых яблока), 3 яйца, 125 гр  сливочного масла (можно спред), стакан сахара,  щепотка соли,  стакан муки, 5 столовых ложек картофельного крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста (можно заменить питьевой содой и погасить лимонной кислотой), 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка  мёда.

Для начинки – ревень помыть, почистить и порезать небольшими кусочками. Я еще добавила 2 больших зеленых яблока, которые также порезала кубиками.
Мягкое масло (или спред) взбить с помощью миксера пару минут, добавить полстакана сахара, щепотку соли, затем ввести 1 яйцо и 2 желтка, всё тщательно перемешать. Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, корицу  а также хорошо перемешать. Тесто должно получиться не жидким, но в то же время и не забитым.

Читати все »

Рецепт этого торта я определила в несколько рубрик: “Удивительная выпечка” – потому что печется он не в  духовке, а на сковородке; “Когда гости на пороге” – потому что готовить его очень быстро; “Праздничный стол” – потому что  этот торт действительно выглядит празднично; “Вкуснятина в воскресенье”, “Сладкая жизнь” и “Блюдо для любимого” – потому что этот тортик очень вкусный и нежный! А теперь все по-порядку!

Сначала советую приготовить крем, для которого нужны следующие продукты: пол-литра молока, два яйца, 2 столовых ложки муки, 1 стакан сахара, пакетик ванильного сахара,  150 г сливочного масла.

В молоко добавляю яйца, сахар, ванильный сахар, муку,  все хорошо взбиваю миксером и ставлю на  небольшой огонь непрерывно помешивая, довожу до загустения. Затем  убираю с огня и добавляю сливочное масло, тщательно перемешивая венчиком или при помощи миксера. Все – крем готов!

Читати все »

Вообще-то, это блюдо французской кухни называется Киш “Лорен”, но так как я все привыкла модернизировать и добавлять что-то свое, то и “посягать” на оригинальное название не решилась!

Итак, в оригинале Киш “Лорен” – это горячий пирог из песочного теста с беконом и сыром, но я к бекону добавила еще немного картофельного пюре (для сытности )! А готовила я этот пирог в своей новой “помощнице” – мультиварке “Редмонд”, которую нам с дочерью подарили наши мужчины, чтобы максимально облегчить наш труд на кухне!

Читати все »

Экспериментировать на кухне – это мой “конек”! Поэтому, когда принялась за приготовление новогоднего торт, тоже решила поэкспериментировать и “выдать” что-то необычное в  ”Год Лошади”!

В холодильнике у меня оказался свежайший жирный творог, который я решила использовать в качестве начинки для бисквита.

Читати все »

Как известно, одним из основных блюд на праздничном Рождественском столе являются пончики! Рождественские пончики – это что-то особенное, волшебное, невероятное вкусное лакомство, которое я с огромным удовольствием готовлю раз в году!

Заметила, что каждый год пончики у меня получаются разные, несмотря на один рецепт, которым пользуюсь много лет. Но обязательно – всегда очень вкусные!

Итак, для теста нам понадобятся следующие продукты: мука высшего сорта, дрожжи – 50 гр, сливочное масло – 50 гр, сахар, соль, 2 яйца, 2 стакана молока, подсолнечное масло, и, конечно же, начинка. В этом году для начинки я использовала: мак перетертый с сахаром, грецкие орехи, чернослив, изюм, курагу.

Читати все »