Коли моя найкраща подруга Галина зателефонувала і запитала, як краще приготувати качку, я, не вагаючись, відповіла: “Звичайно ж  з яблуками!”. Але почула у відповідь: “З яблуками у мене ніхто їсти не буде. Запропонуй щось інше”. Отож, спеціально для моєї однокласниці почала вишукувати найцікавіші (на мій погляд) та нескладні у приготуванні страви з качки.

Качка з грибами
- качка – 1 шт.
- гриби (свіжі – можна печериці) – 10-12 шт.
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- приправи, зелень – за смаком
- яйце – 1 шт.
- сметана – 1/2 склянки
- рослинна олія – 2 ст.л.

Качку почистити, вимити, натерти сіллю, цукром і перцем. Гриби відварити (якщо це шампіньйони – варити не треба) , нарізати, підсмажити з цибулею, додати яйце, сіль, перець, начинити качку, зашити і смажити в духовці близько двох годин. Перед подачею залити сметаною.

Читати все »

Фаршировані помідори (з різними начинками)

Принцип приготування фаршированих помідорів дуже простий. Це на перший погляд здається, що з цією стравою багато клопоту. А на справді, зробити сезонні фаршировані помідори нескладно і до того ж смачно і швидко.

Отже, зрізаємо верхівку в помідора (краще підбирати невеликі, круглі), вирізаємо всю внутрішність, змішуємо її з начинкою (яку бажаєте), наповнюємо помідори і ставимо в духовку запікати. Можна їсти і свіжі, без запікання. Також буде дуже  смачно і оригінально.

Варіанти начинок:

1) тертий сир, часник, майонез;
2) шинка, твердий тертий сир, маринований огірочок, майонез;
3) помідорна м’якоть, селера, твердий тертий сир, яблуко, майонез;
4) нарізані кубиками сир і яблуко, волоські горіхи, трохи майонезу;
5) обсмажені з цибулею шампіньйони, курка, помідорна м’якоть, зелень за смаком;
6) дрібно порізаний огірок, трохи яблука, майонез, креветки;
7) бринза, вершкове масло, зелень, перець чорний, майонез (за бажанням), твердий тертий сир;
8) гриби мариновані, твердий тертий сир, сметана, м’якоть помідора;
9) подрібнена помідорна м’якоть, нарізана цибуля, очищені від шкірки яблука, свіжі огірки, варені яйця, крабові палички, відварена квасоля або консервована кукурудза, майонез;
і запекти в духовці.

Отже, покласти  у раковинку свіжого помідора можна все, що є в холодильнику. Після того, як виріжете м’якоть – посоліть помідорне ложе, що залишилося. Буде смачніше!

Читати все »