Вообще-то, это блюдо французской кухни называется Киш “Лорен”, но так как я все привыкла модернизировать и добавлять что-то свое, то и “посягать” на оригинальное название не решилась!

Итак, в оригинале Киш “Лорен” – это горячий пирог из песочного теста с беконом и сыром, но я к бекону добавила еще немного картофельного пюре (для сытности )! А готовила я этот пирог в своей новой “помощнице” – мультиварке “Редмонд”, которую нам с дочерью подарили наши мужчины, чтобы максимально облегчить наш труд на кухне!

Читати все »

Еще раз убедилась в том, что новые рецепты рождаются… из-за отсутствия какого-то необходимого для блюда продукта. В один из выходных решила приготовить любимое блюдо всей своей большой семьи – пиццу. Заглянув в холодильник, убедилась, что все необходимое для этого у меня есть, поэтому радостно засучив рукава приступила к делу.

Итак, все по отработанной схеме: на стакан теплого молока – 1/4 часть палочки дрожжей, щепотку соли, 2 чайные ложки сахара, 1 яйцо, 1 столовую ложку подсолнечного масла, все размешала и стала добавлять муку, и вот тут-то меня поджидал сюрприз – насыпав 1 стакан муки, она у меня закончилась , что же делать? Одеваться и бежать в ближайший супермаркет? Или, как в известной сказке про колобка, “поскрести по сусекам”? Остановилась на втором варианте, заглянула в шкафчик, и в дальнем углу обнаружила кукурузно-манную смесь , которую муж купил в магазине для рыбалки (варит кашу и использует в качестве подкормки рыбы – убедилась сама – клюет лучше). А почему бы не использовать эту смесь вместо обычной муки? – подумала я, и решила поэкспериментировать. Так как манка да и сама кукурузная крупа более крупного помола, чем обычная мука, я решила ее измельчить при помощи кофемолки. Добавив всего лишь полстакана этой муки, легко замесила тесто и оставила в теплом месте “подходить”.

Читати все »

Назва – “Райська насолода” придумалася якось само по собі, після того, як скуштувала у подруги Світлани її фірмовий сирник з яблуками. Існує безліч рецептів сирника, і всі вони по-своєму смачні: є холодні сирники (які не потрібно випікати у духовці) з галаретками, або сирники, які випікаються з основою з пісочного тісту.  А ось сирник, основою якого є  свіжі яблука, я покуштувала вперше, і повірте, це насправді “райська насолода”.