Рецепт этого торта я определила в несколько рубрик: “Удивительная выпечка” – потому что печется он не в  духовке, а на сковородке; “Когда гости на пороге” – потому что готовить его очень быстро; “Праздничный стол” – потому что  этот торт действительно выглядит празднично; “Вкуснятина в воскресенье”, “Сладкая жизнь” и “Блюдо для любимого” – потому что этот тортик очень вкусный и нежный! А теперь все по-порядку!

Сначала советую приготовить крем, для которого нужны следующие продукты: пол-литра молока, два яйца, 2 столовых ложки муки, 1 стакан сахара, пакетик ванильного сахара,  150 г сливочного масла.

В молоко добавляю яйца, сахар, ванильный сахар, муку,  все хорошо взбиваю миксером и ставлю на  небольшой огонь непрерывно помешивая, довожу до загустения. Затем  убираю с огня и добавляю сливочное масло, тщательно перемешивая венчиком или при помощи миксера. Все – крем готов!

Читати все »

Стараюсь придерживаться принципа, что у хорошей хозяйки ничего из продуктов не пропадает Поэтому, сделав ревизию в холодильнике, решила “спасти” оставшийся кефир и испечь сдобные булочки с начинкой к приезду любимого мужа из командировки!

Итак, все что надо для теста у меня есть: кефир, свежие дрожжи, мука, яйца, масло, сахар, соль, подсолнечное масло. А для начинок в своих “закромах” я нашла: изюм “дамские пальчики”, чернослив, яблочный домашний конфитюр, свежезамороженные половинки абрикос и ягоды черники.

Сначала следует приготовить дрожжевое тесто. Кефир (1 стакан) слегка подогреть в кастрюле, добавить туда 1/3 палочки дрожжей и размешать, чтобы дрожжи полностью разошлись; 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 2 яйца, 2 столовых ложки подсолнечного масла, 50 гр сливочного масла, которое следует предварительно растворить в 0,5 стакане теплого молока.

В полученную смесь всыпать 3 стакана муки и замесить тесто. Как только тесто начнет отставать от руки, кастрюлю накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно “подошло”.

Читати все »